Co najmniej dwa niezależne badania wskazują, że picie kawy jest znacznie zdrowsze niż się powszechnie uważa. Badanie, mierzące długoterminowy wpływ kofeiny na ośrodkowy układ nerwowy, przeprowadzone w Szwecji i Finlandii na grupie ponad 1400 osób, wykazało, że u osób pijących od trzech do pięciu filiżanek kawy dziennie znacznie zmniejsza się ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera w stosunku do osób pijących mniej kawy. Inne badanie przeprowadzone w Bostonie, którego wyniki opublikowane zostały na łamach czasopisma naukowego Circulation, wykazało, że ryzyko udaru zmniejszyło się o 20% u osób pijących więcej niż cztery filiżanki kawy dziennie.